¿Es posible averiguar el color y sabor de una sandía sin partirla?

Sí, gracias a una aplicación desarrollada por la empresa NIR Soluciones, adscrita al Parque Científico Tecnológico de Córdoba, que ha dado los primeros pasos para la utilización industrial de un sistema de control on-line que emplea espectroscopía de infrarrojo cercano (NIRS) para averiguar el color interno y el nivel de...

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