Un nuevo queso bajo en sal y sin grasa animal

Un queso bajo en sal, cuya grasa animal ha sido sustituida por grasa vegetal y ácidos grasos omega-3 y omega-6, es el resultado de una investigación llevada a cabo por AZTI-Tecnalia. Según la empresa, "el queso ha sido sometido a catas de consumidores que han apreciado sus características de sabor, aroma y textura".



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