A diferencia de la técnica de secado tradicional a la intemperie, esta tecnología reduce a más de la mitad el tiempo de secado. Además, las frutas y hortalizas no se exponen directamente al sol, conservando así sus propiedades nutricionales. El equipo es de fácil construcción y fue probado en la localidad jujeña de Maimará.
Vía Noticias de Ecoportal
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