Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Córdoba han determinado qué sustancias, derivadas de la degradación de estas frutas en el aparato digestivo, ejercen propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antimicrobianas. Su identificación permite conocer los mecanismos por los que ejercen su efecto protector y potenciar el consumo de productos saludables.
Fuente: Noticias
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