Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia han analizado las emociones que experimentaba un grupo de comensales al disfrutar de un menú degustación. Los resultados, presentados esta semana en Madrid Fusión, revelan que el vino emociona hasta un 22% más si lo presenta el sumiller, y la comida servida en platos especiales, un 6% más respecto a los emplatados convencionales.
Fuente: Noticias
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