El estudio europeo HELENA sobre nutrición en adolescentes, liderado por la Universidad de Granada, España, ha demostrado que comer hasta siete huevos por semana en adolescentes no incrementa el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Hay que verlo para creerlo. En el templo de la salud cientifista y positivista, una Facultad de Medicina, en el corazón de la llamada República Unida de la Soja por Syngenta, en el centro de la pampa argentina, en la ciudad de Rosario, ha propiciado e impulsado el II Congreso Latinoamericano y I Internacional de Salud Socioambiental, que ha reunido a 500 personas, de las cuales más de 60 panelistas y conferencistas.
Los chilenos lideran la generación de basura en América Latina, con 16,9 millones de toneladas al año de las que apenas reciclan cerca del 10%, por falta de compromiso de la población, que recién ahora parece tomar conciencia sobre la necesidad de un cambio. Cada chileno genera unos 384 kilos de basura al año, muy por encima del promedio de otros países de América Latina, de 230 kilos, a los hay que sumarle los residuos industriales (10,4 millones), de acuerdo a datos del Ministerio del Medio Ambiente chileno.
Un estudio de la universidad College de Londres, en Reino Unido, ha relacionado la falta de sueño en niños pequeños con un peor desarrollo de sus capacidades cognitivas. Los investigadores analizaron las costumbres nocturnas de 12.000 niños de entre 3 y 7 años y analizaron su comprensión lectora, matemática y sus habilidades espaciales.
En clase era el típico pelota
“Está acostumbrado a jugar solo. Y si no hay pelota, él hace de pelota. Se coloca en posición y se entrega completamente. Al tío le flipa, pero visto desde fuera da un poco de grima porque parece que tenga convulsiones o algo”, explica su entrenador, que critica el juego “excesivamente individual” de Montiel pese a admitir que “no es fácil chutarse uno mismo y él logra levantarse varios metros del suelo, aunque a veces acaba reventado”.
Sus compañeros confirman que Isaías es “mazo raro” y sospechan que toma drogas. “Para chutarse hay que meterse algo porque, si no, no puede ser”, argumenta el entrenador. Pese a ello, nunca se ha podido probar la teoría porque el equipo no tiene dinero “para pagar a esos perros policía que detectan si te dopas bebiéndose tus orines”.
Los vecinos de Motilla del Palancar (Cuenca) describen al joven como “un chaval tímido, solitario y que se da patadas a sí mismo”, pero quitan importancia al tema: “Su padre ya se chutaba porque tuvo una vida difícil, aunque luego dio el pelotazo y se forró”, aclara Matías, conocido de la familia que introdujo al jugador en el mundo del fútbol. “Yo le coloqué”, insiste.
La problemática de la adaptación al clima impacta a todos los países. En Europa ya se implementaron leyes que obligan a las comunidades a tener un plan de adaptación al clima. En América latina, es necesario avanzar hacia un mayor desarrollo, integrado y local, señala Michelle Bonatti en su tesis de doctorado de la FAUBA.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que trabaja para poner fin a la desnutrición de más de 2.000 millones de personas en el mundo, se muestra muy a favor de enriquecer el contenido de micronutrientes de las plantas. En términos técnicos ese proceso se llama biofortificación. Es una intervención específica en materia de nutrientes diseñada para potenciar el contenido de micronutrientes de los alimentos mediante el uso de prácticas agronómicas y del cultivo de plantas.
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