Funciona de forma semejante a la realidad aumentada de nuestro smartphone, pero en este caso se emplean unas etiquetas específicas impresas que son invisibles al ojo humano, pero visibles por infrarrojos o ultravioleta para la cámara el HideOut.
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En primer lugar porque era difícil encontrar recipientes que resistieran el fuego y permitieran cocinar el alimento. En segundo lugar, porque el agua era la antítesis del fuego. Podéis leer más sobre todo esto, así como las formas en las que algunos pueblos cocinaban usando la energía de la Tierra, aquí.
Los polinesios que viajaron a las islas del Pacífico más orientales durante el primer milenio, llegando a Hawai, Nueva Zelanda y la Isla de Pascua desde Samoa y Tonga, por ejemplo, sabían fabricar ollas: desde el 800 a. C. elaboraron piezas de alfarería. No obstante, al llegar a las islas Marquesas, alrededor del año 100 de nuestra era, abandonaron la alfarería y decidiendo cocinar de nuevo sin ollas.
La humanidad se resistía a abandonar los métodos de cocción tradicionales, y consideraban las ollas algo inferior, incluso innecesario, sobre todo si se comparaba con los hornos de piedras calientes, que eran un método excelente para alimentos voluminosos, entre otras cosas, tal y como explica Bee Wilson en La importancia del tenedor:
Otro de sus puntos fuertes era que permitía ingerir un buen número de plantas salvajes que de lo contrario no habrían sido comestibles. Los alimentos cocinados tradicionalmente al calor lento y húmedo de estos hornos de tierra solían ser bulbos y tubérculos ricos en inulina, un hidrato de carbono que el estómago humano no puede digerir (y presente en las castañas de tierra, de ahí sus notorios efectos flatulentos. La cocina con piedras calientes transformó estas plantas por medio de la hidrólisis, un proceso que libera la fructosa digerible del hidrato de carbono. En algunos casos, estas plantas tenían que ser cocinadas durante sesenta horas antes de que se produjese la hidrólisis. Sin embargo, la cocción lenta y húmeda tenía un agradable efecto secundario: estos bulbos salvajes, tan poco apetecibles en un principio, adquirían un fantástico sabor dulce.
Según un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard, la capacidad de cocinar y procesar alimentos permitió al Homo erectus, a los neandertales y a los Homo sapiens llevar a cabo un gran salto evolutivo que les diferenció de otros chimpancés y primates.
Este estudio se basa en el hecho de que cocinar comida con fuego y herramientas implica un mayor número de calorías consumidas y menos tiempo necesario para rebuscar y comer. Además de una reducción en el tamaño de los molares y un aumento de la masa corporal.
Al cocinar un alimento estamos predigiriéndolo de algún modo, así que, más tarde, apenas necesitaremos una hora para digerirlo. Los chimpancés, por ejemplo, tarda cinco o seis horas en masticar y digerir sus alimentos. La energía que ahorraron nuestros antepasados en la digestión fue aprovechada evolutivamente para alimentar un cerebro en proceso de expansión.
Cocinar a gran altura también supone un desafío, porque el punto de ebullición del agua desciende considerablemente y el alimento se cocina más lentamente. Al estar a una presión de 1 atmósfera, el agua hierve a 100 grados. Pero a una presión de 217 atmósferas, el punto de ebullición alcanza su valor máximo: 374 grados. Así que imaginad lo lento que puede llegar a ser cocinar un guiso a 5.000 metros de altura.
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Es lo que propone AquaTop Display. Además, mediante cámaras se detecta la posición y el movimiento de las manos.
AquaTop Display from VentureBeat on Vimeo.
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Por ejemplo, veamos el ejemplo de una pelota de ping pong, que debe ser perfectamente esférica para que no se malogre el juego. Para crearlas, se funden entre sí dos hemisferios de celuloide. Sin embargo, con este método sólo el 5 % de las pelotas pasan el control de “esfericidad”.
En busca de esferas perfectas, en la campaña previa a la Copa Mundial de Fútbol celebrada en 2006 en Alemania, hubo fabricantes que anunciaron haber fabricado el balón de fútbol más esférico del mundo.
Algo realmente complicado si tenemos en cuenta que los balones se fabrican cosiendo entre sí piezas de cuero. De modo que la clave de todo reside en encontrar las formas más adecuadas para que luego puedan ser simétricamente ensambladas. ¿Formas con muchas caras? ¿Con pocas?
Tras siglos de experimentación geométrica, y gracias a los cálculos de Arquímides, las formas más propicias para crear un balón de fútbol acabaron siendo los pentágonos y los hexágonos. Aunque también sería posible ensamblar entre sí 30 cuadrados, 20 hexágonos y 12 decágonos, para formar una figura simétrica llamada el gran rombicosidodecaedro.
Pero las posibilidades son muchas, y aún dista de haberse resuelto el misterio de la creación del balón más esférico posible. Según Marcus du Sautoy, en Los misterios de los números:
Quizá en futuras Copas Mundiales den protagonismo a uno de los balones de fútbol de Arquímedes más exóticos. Mi preferido sería el dodecaedro achatado, hecho de 92 piezas simétricas: 12 pentágonos y 80 triángulos equiláteros.
El balón reglamentario también debe superar una serie de exigencias. Está listo para salir a la venta cuando, después de haber sido lanzado miles de veces por una máquina que los dispara a 50 kilómetros por hora contra una pared (correspondiente a lo que sufre el balón en una temporada de juego), sigue manteniendo los parámetros reglamentarios.
Según la FIFA, el balón ha de medir como mínimo 68 y como máximo 70 centímetros de circunferencia. Cuando se tira desde una altura de 2 metros, su salto sólo debe alcanzar entre 120 y 150 centímetros de altura, gracias a los trozos de gomaespuma que se encuentran en su interior.
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