Si la vejez fuese un automóvil a la carrera, su pedal de freno sería la SIRT1, una enzima de la familia de las sirtuinas que afecta al funcionamiento de las mitocondrias, algo así como las centrales energéticas de las células. Numerosos estudios han demostrado que, además de prolongar la vida, es capaz de mantener a raya el colesterol, prevenir la diabetes y fomentar el uso de las grasas almacenadas en nuestros michelines para producir energía, lo que evita la obesidad.
Vía Muy Interesante
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