Un equipo de científicos ha determinado la diversidad de bacterias que se encuentran en la piel de la uva de las variedades garnacha y cariñena de la DOQ Priorat y también en el vino de crianza en barrica a través de la secuenciación masiva, un método innovador basado en el análisis del ADN que aporta información mucho más detallada que otras técnicas de biología molecular.
Fuente: Noticias
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